METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定的三样菜，你会选什么？

何平：肥牛、肥牛、肥牛！素菜什么都拿走别客气，肉留下就行。而且一定要蘸芝麻酱，那一口香啊！

METRO：你可真是无肉不欢的肉食主义者！

何平：是的，我曾经一个人吃过4盘肉，素菜什么的想吃就去菜场买炒着吃就好，不要下坏了我的锅。

METRO：肥羊不行吗？

何平：也可以，那就肥牛、肥羊、肥牛……

METRO：是不是只要是肉就行？

何平：也不是，虾滑吃着就没感觉。

肉片拼盘、蔬菜拼盘、丸子拼盘

姓名：小玥 年龄：22岁

METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定三样菜，你会选什么？

小玥：这还不简单，肉片拼盘、蔬菜拼盘、丸子拼盘。

METRO：你的答案是最机智的。

小玥：这是一个吃货的基本配置，从来没有在吃上能难倒我的问题。

脑花、鸭肠、牛舌 姓名：老王 年龄：22岁

METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定三样菜，你会选什么？

老王：脑花、鸭肠、牛舌。

METRO：为什么会选这三种？

老王：这三种都是川味火锅必点啊，对于四川火锅爱好者来说，没有这三种火锅就不完整了。

METRO：脑花好吃在哪儿？

老王：鲜嫩，脑花要煮20分钟，口感像巧克力一样入口即化，蘸上一点干碟，脑花在口腔中爆炸，会让人上瘾。

土豆、海带、豆腐皮 姓名：南南 年龄：28岁

METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定三样菜，你会选什么？

南南：我是素食主义者，当然是土豆、海带和豆腐皮！ METRO：豆腐皮一定要有！

南南：咱们一样，多吃蔬菜对身体好，吃肉什么的不好消化又会变壮。

METRO：说说怎样才最好吃？

南南：土豆要煮到微烂，又不能化开；海带怎么煮都OK；豆腐皮一定要蘸大量麻酱，然后一口塞进嘴里，过瘾！

香菇、金针菇、鸡腿菇 姓名：花栗 年龄：19岁

METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定三样菜，你会选什么？

花栗：香菇、金针菇、鸡腿菇。

METRO：你是敷衍我？

花栗：不是啊，为什么你这样说？

METRO：金针菇又被大家称作“see you tomorrow”，因为菌类都是很难消化的。

花栗：那也阻挡不了我对菌类食物的热爱！

葱、香菜、辣油 姓名：鱼猫 年龄：25岁

METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定三样菜，你会选什么？

鱼猫：火锅最不能少的，其实是葱、香菜、辣油。

METRO：为什么呢？

鱼猫：川锅铜锅潮汕锅，对我来说没有什么区别，因为无论涮什么吃，最终都离不开蘸料对食物味道的升华，蘸料才是火锅的灵魂！别人吃火锅聊人生，我们只聊蘸酱够不够吃！

脖兰、吊龙、匙仁

姓名：云哥

年龄：29岁

METRO：如果给你永久免费吃火锅的特权，但只能点固定三样菜，你会选什么？

云哥：脖兰、吊龙、匙仁。

METRO：这是什么？

云哥：就是潮汕人对潮汕牛肉火锅中不同部位牛肉的称呼。

METRO：这些如何好吃？

云哥：比如一头800斤的农家土黄牛，只取100斤用于火锅，雪花脖兰只有10份。匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位，即肩胛里脊肉的内层，脂肪含量比脖兰还多，嫩中之嫩，口感相当柔滑。总之，脂肪含量很低，肉质饱满，只需涮烫8秒，细软可口有点儿甜。

METRO：别说了，口水要流出来了。